توضیحات کامل :

پاورپوینت کار آفرینی فن آوری کیک و کلوچه ( کارخانه لوجلی )


  عنوان کارآفرینی: 

 فن آوری کیک و کلوچه ( کارخانه لوجلی )



دلایل انتخاب من از طرح (فن آوری کیک و کلوچه) به شرح زیر است:

كیك و كلوچه به دلیل داشتن آردو شكر و تخم مرغ میتواند به عنوان یك میان وعده ویا در ادارات و مدارس جهت تغذیه بچه ها استفاده می شود و به عنوان  یک نان مقوی در جامعه جایگاه خاصی دارد .

به دلیل داشتن هزینه ای كم از نظر آرد روغن و دستگاه های تولید می تواند بسیار قابل ملاحضه باشد ودر یك مكان با مساحت كم و به اشتغال زایی چند نفر كمك می توان كرد.

مواد اولیه مانند شكر و آرد كه به دلیل بودن كارخانه قند و كارخانه آرد در حومه شیروان به راحتی تا مین و مورد استفاده قرار می گیرد.وبا توجه به وجود مرغداریهای مختلف (گوشتی و تخم گذار)از اطراف شهر تخم مرغ هم به راحتی یافت می شود .



مشخصات مواد اولیه(یا محصولات مصرفی)

ویژگی

نوع کیک کلوچه

معمولی

ممتاز

درصد رطوبت

حداکثر 14

حداکثر 14

درصد پروتئین

7-9.5

9

درصد خاکستر

حد اکثر 0.55

حداکثر 0.4

درصد جذب آب

50- 60

45-55

ارزش والومتری

40- 50

35-40

ph

6-6.5

5.5-6.5

عصاره محلول در آب سرد

حداکثر 7

حداکثر 7

اندازه ذرات آن

قابل عبور ازمش 150میکرون

قابل عبور از مش 130 میکرون