پاورپوینت روش های نگهداری مواد غذایی

مشخصات فایل
عنوان	پاورپوینت روش های نگهداری مواد غذایی
نام فایل دانلودی	پاورپوینت-روش-های-نگهداری-مواد-غذایی.pptx
فرمت فایل دانلودی	pptx - پاورپوینت (Powerpoint)
تعداد اسلاید	36 اسلاید

تخفیف ویژه به مدت محدود فقط تا فردا یکشنبه 7 تیر

40 هزار تومان 30 هزار تومان

پشتیبانی: 09374433704

دانلود پاورپوینت روش های نگهداری مواد غذایی جهت رشته صنایع در قالب 36 اسلاید و با فرمت pptx

دانلود پاورپوینت روش های نگهداری مواد غذایی جهت رشته صنایع در قالب 36 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش

 

 

در بین انواع روشهای نگهداری موادغذایی ، استفاده از گرما از اهمیت خاصی برخوردار می باشد و از دیرباز مورد استفاده قرار گرفته است. اثر حرارتی در جلوگیری از سه نوع فساد میکروبی ، شیمیایی و فیزیکی مؤثر می باشد. در رابطه با فساد میکروبی ، از بین بردن میکروارگانیسم های بیماریزا در اثر حرارت دادن و بعد از آن بسته بندی می شوند.

 

 

 

فهرست مطالب
اهداف نگهداری 
روش حرارتی 
استریلیزاسیون
پاستوریزاسیون
استفاده از سرما 
سیستمهای ایجاد کننده سرما در صنعت 
روشهای انجماد در صنعت عبارتند از
رفع انجماد از مواد غذایی
خشک کردن 
خشک کردن مصنوعی 
مزایای خشک کردن 
تغلیظ
روشهای تغلیظ در صنایع عبارتند از 
تخمیر
استفاده از تخمیر برای نگهداری مواد غذایی 
مزایای تخمیر 
عمل آوری و شور کردن
عمل آوری گوشت 
روش عمل آوری در صنعت 
و...