پاورپوینت کتاب شیمی و تکنواوژی مواد غذایی

این فایل با تخفیف ویژه به مبلغ 40,000 تومان می‌باشد که بلافاصه بعد از پرداخت میتوانید آن را دانلود کنید. تعداد صفحات پاورپوینت کتاب شیمی و تکنواوژی مواد غذایی 190 صفحه است. همچنین این فایل با فرمت pptx قابل اجرا می‌باشد. برای خرید و دانلود روی دکمه زیر کلیک کنید.

تخفیف ویژه به مدت محدود فقط تا فردا یکشنبه 25 آبان

53 هزار تومان 40 هزار تومان

پشتیبانی: 09374433704

پاورپوینت کتاب شیمی و تکنواوژی مواد غذایی

دانلود پاورپوینت کتاب شیمی و تکنواوژی مواد غذایی جهت رشته شیمی در قالب 190 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش

از نظر مصرف کننده، مهمترین کیفیت غذا مشخصه‌های احساسی آن (بافت، طعم، بو، شکل و رنگ) است. این خواص سبب گزینش محصولات معینی توسط خریداران می‌شود. تفاوتهای جزئی بین تولیدات تجارتی از یک ماده غذایی خاص می‌تواند اثر مهمی بر پذیرش محصول یک کارخانه معین داشته باشد. بسیاری از غذاهای مایع، طی فراورش از محلی به محل دیگر منتقل می‌شوند .غذاهایی به صورت گرد نرم و یا متشکل از قطعات کوچک را نیز برای سهولت عمل به شکل سیال در می‌آورند. سیالات معمولاً به استاتیک (ایستایی) و دینامیک (پویایی) تقسیم می‌شوند.

فهرست مطالب
مقدمه
منابع انرژی فراورش غذا
فراورش تصویری
تکنولوژی تخمیر و آنزیم
تبخیر
پختن و برشته کردن       
فراورش حرارتی با استفاده از روغن داغ
انجماد