پاورپوینت اثر فشار هیدرواستاتیک در نگهداری مواد غذایی

مشخصات فایل
عنوان	پاورپوینت اثر فشار هیدرواستاتیک در نگهداری مواد غذایی
نام فایل دانلودی	پاورپوینت-اثر-فشار-هیدرواستاتیک-در-نگهداری-مواد-غذایی.pptx
فرمت فایل دانلودی	pptx - پاورپوینت (Powerpoint)
تعداد اسلاید	21 اسلاید

تخفیف ویژه به مدت محدود فقط تا فردا جمعه 5 تیر

29 هزار تومان 22 هزار تومان

پشتیبانی: 09374433704

 دانلود پاورپوینت اثر فشار هیدرواستاتیک در نگهداری مواد غذایی

 دانلود پاورپوینت اثر فشار هیدرواستاتیک در نگهداری مواد غذایی جهت رشته علوم پزشکی  در قالب 21اسلاید و با فرمتpptxبصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش

 

 

فشار بالا نه تنها برای نگهداری مواد غذایی بلکه برای بهبودخواص رئولوژیکی و عمل کنندگی مواد غذایی نیز به کار می رود.

 یکی از جنبه های مهم استفاده از فناوری فشار بال غیر فعال شدن آنزیم ها بدون تخریب مواد مغذی و تغییر طعم مواد غذایی است .

از فناوری فشار بالا علاوه بر تولید فراورده های گوشتی و برنج و آب گریپ فروت در ژاپن برای تولید مربا و سس توت فرنگی و مارمالادپرتقال استفاده می شود . 

 

 

عناوین کتاب:

فن آوری فشار بالا از دیدگاه مهندسی

تولید فشار بالا

تجهیزات فشار بالا

اثرات بیولوژیکی فشار بالا

اثر فشار بالا بر میکرواورگانیزم ها

فشار بالا و واکنش های آنزیمی

فشار بالا و واکنش های بیوشیمیایی

فشار بالا و سلول های میکروبی

استفاده از فشار بالا در فرآوری مواد غذایی

کیفیت حسی مواد غذایی

ژلاتینه شدن پروتئین ها

بهبود کیفیت و خواص عمل کنندگی