پاورپوینت اثر فشار هیدرواستاتیک در نگهداری مواد غذایی

این فایل با تخفیف ویژه به مبلغ 22,000 تومان می‌باشد که بلافاصه بعد از پرداخت میتوانید آن را دانلود کنید. تعداد صفحات پاورپوینت اثر فشار هیدرواستاتیک در نگهداری مواد غذایی 21 صفحه است. همچنین این فایل با فرمت pptx قابل اجرا می‌باشد. برای خرید و دانلود روی دکمه زیر کلیک کنید.

تخفیف ویژه به مدت محدود فقط تا فردا دوشنبه 26 آبان

29 هزار تومان 22 هزار تومان

پشتیبانی: 09374433704

 دانلود پاورپوینت اثر فشار هیدرواستاتیک در نگهداری مواد غذایی

 دانلود پاورپوینت اثر فشار هیدرواستاتیک در نگهداری مواد غذایی جهت رشته علوم پزشکی  در قالب 21اسلاید و با فرمتpptxبصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش

فشار بالا نه تنها برای نگهداری مواد غذایی بلکه برای بهبودخواص رئولوژیکی و عمل کنندگی مواد غذایی نیز به کار می رود.

 یکی از جنبه های مهم استفاده از فناوری فشار بال غیر فعال شدن آنزیم ها بدون تخریب مواد مغذی و تغییر طعم مواد غذایی است .

از فناوری فشار بالا علاوه بر تولید فراورده های گوشتی و برنج و آب گریپ فروت در ژاپن برای تولید مربا و سس توت فرنگی و مارمالادپرتقال استفاده می شود . 

عناوین کتاب:

فن آوری فشار بالا از دیدگاه مهندسی

تولید فشار بالا

تجهیزات فشار بالا

اثرات بیولوژیکی فشار بالا

اثر فشار بالا بر میکرواورگانیزم ها

فشار بالا و واکنش های آنزیمی

فشار بالا و واکنش های بیوشیمیایی

فشار بالا و سلول های میکروبی

استفاده از فشار بالا در فرآوری مواد غذایی

کیفیت حسی مواد غذایی

ژلاتینه شدن پروتئین ها

بهبود کیفیت و خواص عمل کنندگی