پروژه کارآفرینی کارگاه تولید روغن از سبوس برنج

پروژه کارآفرینی کارگاه تولید روغن از سبوس برنج در 47 صفحه ورد قابل ویرایش

خلاصه طرح :

در این طرح به بررسی تولید روغن از سبوس برنج پرداخته شده است ، برای بررسی طرح از روش های آماری و اقتصادی و برآورد های مالی استفاده شده است ، این طرح شامل چهار فصل میباشد ، فصل اول به بیان کلیاتی از قبیل مقدمه ، تاریخچه ، مجوز های قانونی مورد نیاز ، وضعیت بازار ، میزان واردات و صادرات و ... پرداخته است ، فصل دوم به بیان روش انجام کار پرداخته است ، بازدید از واحد کاری مشابه ، نیروی انسانی ، نحوه تامین سرمایه و ... از جمله عناوین موجود در این فصل میباشد ، فصل سوم به بررسی طرح از دیدگاه اقتصادی پرداخته است ( طرح توجیهی یا BP ) ، عناوینی از قبیل نیروی انسانی مورد نیاز ، میزان سرمایه گذاری ، مواد اولیه مورد نیاز ، ماشین آلات مورد نیاز و ... از جمله عناوین موجود در این فصل میباشد ، در نهایت فصل چهارم به بیان نتیجه اجرای طرح می پردازد .

- 1 مقدمه :

کشور ما از معدود کشورهایی است که در آن از محصولت فرعی کشت برنج از جمله سبوس برنج استفاده مطلوب و اقتصادی به عمل نمی آید . سبوس برنج که لایه بیرونی دانه برنج را تشکیل می دهد ، حدوداً 8-12 درصد وزن دانه را به خود اختصاص می دهد . دارای رنگ زرد مایل به قهوه ای روشن یا تیره و بافت نسبتاً نرم (نسبت به پوسته برنج) است . این بخش از برنج در مرحله سفید کردن (polishing) از آن جدا می شود . هیدرات کربن آن در حدود 47 % و چربی آن 15 تا 20 درصد است که چربی آن 6 برابر چربی خود دانه برنج است . ساختار دانه برنج در شکل های 1و2 زیر نشان داده شده است . سبوس برنج از 4 لایه تشکیل یافته است که با داشتن 15-20 درصد روغن ، استحصال روغن از آن از لحاظ اقتصادی می توان مقرون به صرفه باشد .

این روغن به جهت اثرات دارویی مثبت از جمله کاهش کلسترول و چربی خون ، غذای سلامتی و روغن قلب نامیده می شود . مصرف روغن سبوس از تجمع پلاکتها در خون در نتیجه امراض قلبی / عروقی جلوگیری می کند . روغن سبوس برنج دارای نزدیکترین ترکیب چربی های توصیف شده توسط مجمع قلب آمریکا می باشد . این روغن برای سالاد عالی و نیز برای مصارف پخت و پز و سرخ کردن بسیار مناسب است . دمای دودی شدن آن بالاست که از تجزیه اسیدهای چرب در دمای بالا جلوگیری می کند . گرانروی آن بالا است و موقع سرخ کردن روغن کمتری جذب مواد غذایی می شود . مزه غذاهای پخته شده را بهبود داده و سبب کاهش کلسترول می شود . روغن سبوس برنج از مواد با درجه آلرژی زایی بسیار کم محسوب شده و در تغذیه کودکان مفید است . دوام روغن سبوس برنج زیاد است و به راحتی فاسد نمی شود .

1 – 2 نام کامل طرح و محل اجرای آن :

تولید روغن از سبوس برنج

محل اجرا :

1 – 3 – مشخصات متقاضیان :

1 – 6  - وضعیت و میزان اشتغالزایی :

تعداد اشتغالزایی این طرح 40 نفر میباشد .

فهرست مطالب:

خلاصه طرح :............................................................................................................................................................. 4

فصل اول - کلیات............................................................................................................................................. 6

1- 1 مقدمه :.............................................................................................................................................................. 7

شکل 1........................................................................................................................................................................ 7

شکل 2........................................................................................................................................................................ 8

1 – 2 نام کامل طرح و محل اجرای آن :.................................................................................................................. 9

محل اجرا :.................................................................................................................................................................. 9

1 – 3 – مشخصات متقاضیان :................................................................................................................................. 9

1 – 6  - وضعیت و میزان اشتغالزایی :.................................................................................................................... 9

مجوز های قانونی :..................................................................................................................................................... 9

مراحل صدور جواز تاسیس :................................................................................................................................... 10

شرایط عمومی متقاضیان ( اعم از اشخاص حقیقی یا حقوقی ) دریافت جواز تاسیس......................................... 10

1-   اشخاص حقیقی............................................................................................................................................... 10

2-   اشخاص حقوقی.............................................................................................................................................. 11

مدارك مورد نیاز:..................................................................................................................................................... 11

اصلاحیه جواز تاسیس :........................................................................................................................................... 11

تعریف:...................................................................................................................................................................... 12

صدور پروانه بهره برداری :..................................................................................................................................... 12

مراحل صدور توسعه طرح :..................................................................................................................................... 13

فصل دوم - روش انجام کار...................................................................................................................... 14

گزارش مختصر بازدید از واحد ها تولیدی با خدماتی مرتبط با موضوع پروژه :.................................................. 15

بازدید از کارخانه  تولید روغن از سبوس برنج....................................................................................................... 15

جنبه های ابتکاری بودن و خلاقیت به کار رفته شده :........................................................................................... 15

فهرست تجهیزات و ماشین آلات مورد نیاز و برآورد قیمت آنها :........................................................................ 16

مشخصات نیروی انسانی مورد نیاز از لحاظ مفید بودن و توانایی کار (ارقام به میلیون ریال) :............................ 16

حقوق و دستمزد کارکنان اداری.............................................................................................................................. 16

حقوق و دستمزد کارکنان تولید................................................................................................................................ 17

روشهای بازاریابی و تبلیغات جهت ( جهت فروش  کالا ).................................................................................... 17

فصل سوم - امور مالی طرح...................................................................................................................... 18

جدول 1  ویژگی های درجات مختلف روغن سبوس برنج................................................................................... 19

جدول 2 کدهای آیسیک.......................................................................................................................................... 19

جدول 3 شماره تعرفه و حقوق ورودی انواع دانه های روغنی ، روغن خام و کنجاله در سال 1385................. 20

جدول 4 مقایسه اسیدهای چرب روغن سبوس برنج............................................................................................. 21

جدول 5 استانداردهای روغن های نباتی رایج........................................................................................................ 22

جدول 6  مقایسه اسیدهای چرب روغن های مختلف........................................................................................... 23

جدول 7 میزان تولید روغن نباتی در جهان............................................................................................................ 24

جدول 8 میزان صادرات روغن نباتی در جهان...................................................................................................... 24

جدول 9 مصرف روغن نباتی در جهان................................................................................................................... 25

جدول 10 با استناد به آمارهای وزارت جهاد کشاورزی میزان تولد سالانه شلتوک برنج در ایران به شرح زیر می باشد :           25

جدول 11 ظرفیت تولید سالانه سبوس برنج در کشور.......................................................................................... 26

جدول 12  حداکثر ظرفیت تولید سالانه روغن از سبوس برنج در کشور............................................................. 26

جدول 13 نحوه توزیع تولید شلتوک برنج.............................................................................................................. 26

جدول 14 طرح های انجام یافته در این زمینه........................................................................................................ 27

جدول 15 میزان واردات روغن خام در سال های 83 و 84................................................................................ 27

جدول 16 مصرف سرانه روغن آشکار (فقط روغن نباتی و کره نباتی)................................................................ 28

جدول 17  صادرات شرکت های روغن نباتی طی سال های 84 -80................................................................. 28

فرآیند استخراج روغن سبوس برنج........................................................................................................................ 29

فرآیند تصفیه روغن سبوس برنج............................................................................................................................. 29

فرآیند بوزدایی روغن سبوس برنج.......................................................................................................................... 30

جدول 18 نقاط قوت و ضعف روش های استخراج روغن سبوس برنج.............................................................. 30

جدول 19  ظرفیت تولید اسمی و عملی تولید....................................................................................................... 31

جدول 20  برنامه تولید و فروش سالیانه................................................................................................................. 31

جدول 21 هزینه های زمین..................................................................................................................................... 31

جدول 22 هزینه های محوطه سازی....................................................................................................................... 32

جدول 23 هزینه های تولیدی و اداری.................................................................................................................... 32

جدول 24 هزینه تاسیسات و تجهیزات عمومی...................................................................................................... 33

جدول 25 هزینه ماشین الات و تجهیزات.............................................................................................................. 33

جدول 26 هزینه وسائل حمل و نقل....................................................................................................................... 34

جدول 27 هزینه اثاثیه و تجهیزات اداری............................................................................................................... 34

جدول 28 هزینه های قبل از بهره برداری.............................................................................................................. 35

جدول 29 سرمایه در گردش مورد نیاز.................................................................................................................. 35

جدول 30 هزینه های تولید..................................................................................................................................... 35

جدول 31 هزینه های تولید سالیانه.......................................................................................................................... 36

جدول 32 هزینه مواد اولیه...................................................................................................................................... 36

جدول 33 حقوق و دستمزد کارکنان اداری............................................................................................................ 36

جدول 34 حقوق و دستمزد کارکنان تولید............................................................................................................. 37

جدول 35 هزینه سوخت و انرژی........................................................................................................................... 37

جدول 36 هزینه تعمیر و نگهداری......................................................................................................................... 37

جدول 37 هزینه های استهلاک............................................................................................................................... 38

جدول 38 هزینه های ثابت و متغیر تولید سالیانه................................................................................................... 38

جدول 39 پیش بینی نسبت های مالی.................................................................................................................... 39

درصد تولید در نقطه سربه سر................................................................................................................................. 39

ارزش افزوده............................................................................................................................................................ 39

اشتغال زایی.............................................................................................................................................................. 40

جدول 40 کل هزینه ها............................................................................................................................................ 40

جدول 41 پیش بینی سود و زیان............................................................................................................................ 41

جدول 42 پیش بینی گردش وجه نقد.................................................................................................................... 42

جدول 43 ترازنامه پیش بینی شده.......................................................................................................................... 43

جدول 44 تعداد نیروی انسانی مورد نیاز............................................................................................................... 44

جدول 45 تسهیلات اعطایی.................................................................................................................................... 44

سود وام مورد نیاز طرح........................................................................................................................................... 45

جدول 46 باز پرداخت بدهی های بانکی............................................................................................................... 45

فصل چهارم - جمع بندی – نتیجه گیری و پیشنهادات................................................................ 46

نتایج حاصله از اجرای طرح :.................................................................................................................................. 47